자두청 레시피, 꿀피부 만드는 자두청 만들기 방법 소개

 

자두청 레시피, 꿀피부 만드는 자두청 만들기 방법 소개

 

여름이면 항상 기다려지는 과일 가운데 하나로 바로 자두라 생각을 하는데, 개인적으로는 자두를 고작 한철만 잠깐 먹기에는 너무 아쉬운 과일이라 저는 자두청을 담가 냉장고에 넣고 1년 내내 즐기고 있습니다.

 

오늘 포스팅에서는 본격적으로 예쁜 빛깔과 새콤달콤한 맛이 매력적인 자두청 만드는 법(레시피), 아래 내용에서 함께 이동하여 알아보고자 합니다.

 

 

 

 

글 사이사이 배너 이미지 형태의 팝업이 포함되어 글을 읽으시면서 다소 불편하실 수 있습니다.

이는 어디까지나 여러분들의 관심과 배려로 운영되는 블로그인 만큼 배너가 조금 거슬리시더라도 정중하게 양해의 말씀 부탁드리며 포스팅 시작하도록 하겠습니다.

 

 

목차

 

 

자두청-레시피-꿀피부-만드는-자두청-만들기-방법

 

준비하실 재료 알아보기 ▼

 

 

 

자두청 레시피(준비물) 소개

• 자두 5kg
• 흰 설탕 4.5kg
• 열탕 소독한 병

 

깔끔한-자두-준비물-자두청-만들기-레시피

 

1. 볼에 베이킹소다를 녹인 물을 가득 담은 후 자두를 5분 정도 담가 놓습니다. 
2. 당연히 자두의 경우에는 껍질도(영양가가 풍부) 사용하기 때문에 과일 표면에 묻어 있는 농약을 깨끗이 제거하는 것이 중요합니다.
3. 식초물에 한 번 더 담갔다가 흐르는 물에 하나 두 개씩 깔끔하게 씻어줍니다(가끔 벌레도 나오는 것 같아요).
4. 다 씻은 자두는 표면의 물기가 증발하도록 체 위에 잠깐 받쳐둡니다.
5. 마른 자두는 반으로 자르고 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.

 

이어 알아보도록 하겠습니다(▼)

 

 

 

자두청-만들기

1. 씨랑 꼭지를 제거하니 과육이 4.5kg 정도 남아있는 것 같습니다.(차이가 있을 수 있습니다)
2. 설탕도 동량인 4.5kg를 사용해줍니다.
3. 볼에 준비한 설탕을 반 정도 투입하신 후 골고루 섞어 줍니다.
4. 설탕에 버무린 자두는 유리병에 남은 설탕과 번갈아 가면서 넣어 주시길 바랍니다.
5. 맨 위는 설탕으로 마무리합니다.
6. 반나절 정도 지나면 자두에서 즙이 빠져 나와 병 속에 차기 시작합니다.
7. 서늘한 장소에 약 3일 정도 보관합니다.

 

자두청-레시피

 

1. 뚜껑을 열고 나무 숟가락으로 자두와 설탕을 다시 한번 잘 섞어 주시길 바랍니다.
2. 그대로 다시 5-7일 정도 실온에 두었다가 냉장고에 넣어 잘 보관해 줍니다.(인내심이 필요합니다)
3. 이때부터는 사실 드셔도 무방합니다.
4. 오래 둘수록 빛깔이 예뻐지고 자두 껍질의 쓴맛과 신맛도 사라져 자두 특유의 향을 100% 느끼실 수 있습니다.
5. 맛있게 드시면 됩니다.

 

정리

 

 

 

자두청-레시피

 

완성된 자두청의 모습입니다. 빛깔이 무척 예쁘지 않나요?

• 사실 자두청은 시원한 에이드로 만들어 먹어도 좋지만, 무침이나 조림 등을 할 때 설탕 대신 넣으면 자두향이 더해져 요리에 감칠맛을 더할 수 있는 것 같습니다.

 

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